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豆腐这样做,不沾锅不易碎,几分钟上桌,外焦里嫩下饭

发布日期:2020-06-18 04:08   来源:未知   阅读:

豆腐这样做,不沾锅不易碎,几分钟上桌,外焦里嫩下饭特香

香煎豆腐这样做,不沾锅不易碎,外焦里嫩特下饭,朋友说要来蹭饭

原来豆腐跟人一样,也有分南北。南豆腐和北豆腐,你更喜欢吃哪一种呢?这个就不能笼统地说了,毕竟南北豆腐各有优势,我们要根据菜式的烹制需求去选用豆腐更合适。北豆腐又称为老豆腐,因用盐卤制作的缘故,含水量较低,吃起来硬度较大。而南豆腐色泽洁白,质地细嫩,相比北豆腐很容易碎。所以不少人认为南豆腐不适合拿来煎制,更多是用来煲汤、蒸煮和凉拌。

南豆腐不适合拿来煎?我觉得事实并非如此。我喜欢南豆腐的细嫩香滑,平日里常拿南豆腐(嫩豆腐)做香煎豆腐,做法很简单,花费不到8分钟就能做好。色泽金黄的豆腐块外焦里嫩,搭配青红尖椒,看着就让人很有食欲,家里的大人孩子都喜欢吃。

【香煎豆腐】